Michel Mousnier Chef de cuisine et gérant du restaurant le Périgord Vert

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Michel Mousnier, Chef cuisinier du restaurant Le Périgord vertMichel Mousnier, Chef de cuisine et gérant de l’hôtel restaurant, Le Périgord Vert à Piégut-Pluviers.

Michel Mousnier a appris son métier auprès de grands chefs étoilés et dans des établissements de renom comme à Paris, Londres, La Côte d’Azur et bien d’autres. Son parcours s’apparente à un compagnonnage, de cuisine en cuisine, il a acquérir des techniques et un esprit qui donne à sa cuisine de saison une authenticité et une âme grâce à l’amour des produits du terroir qu’il sélectionne directement auprès de ses fournisseurs locaux tels que notre boucher local, notre maraicher, et nos fermes.

Le parcours du chef Michel Mousnier

  • Hotel Le Samoyède et le restaurant
    l’Atelier – Morzine Haute-Savoie
  • Marriott Hotel Londres
    Grosvenor Square
  • Ministère de l’intérieur
    Paris – Service militaire
    pour Monsieur le Ministre de l’Etat
    Charles Pasqua
  • Restaurant L’Auberge de Provence
    St James Court Hôtel
    Londres – Buckingham Gate
    Consultant L’Oustau de Baumanière
  • Hôtel Le Mas d’Artigny
    Saint-Paul de Vence (06)
  • Restaurant Le Grand Véfour
    Paris Relais et Châteaux
    2 étoiles Michelin